INGREDIENTI

1 Cavolfiore
1 cucchiaio di Capperi al sale
100 g. olive nere
Origano secco q.b.
Olio con cipolla q.b.
Aceto di vino bianco q.b.
Sale q.b.

PORZIONI 4

PRODOTTI UTILIZZATI

Preparazione

Pulire il cavolfiore, tagliarlo a ciuffetti e sbollentare in acqua calda per 5-10 minuti. Quando sono ancora al dente scolarli e immergerli in acqua e ghiaccio cosi da mantenerli sodi. Sciacquare i capperi con abbondante acqua fredda e snocciolare al coltello le olive nere.

In una ciotola miscelare l’olio alla cipolla, l’aceto, il sale, i capperi, le olive e una manciata di origano secco.

Condire il cavolfiore e miscelare delicatamente.

Consigli