Vena Aetna – Rosato 2019

€22,00

Vena Aetna – Etna DOC Rosato

Etna – Denominazione di Origine Controllata Rosato

Vitigni: Nerello Mascalese 100%.

Allevamento: alberello su filare.

Età dei vigneti: 10 e 40 anni

Zona di produzione: versante Est dell’Etna, nel comune di Zafferana Etnea.

Altitudine: 550 m s.l.m.

Clima: di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.

Terreno: vulcanico sabbioso, misto a sassi, ricco di sali minerali.

Densità di impianto: 6.000 piante per ettaro.

Resa per ettaro: 50 Ql.

Vinificazione: vendemmia a fine settembre. Con l’antico metodo di “Pista e Mutta”, cioè pressatura immediata delle uve intere. Il mosto fermenta in assenza di bucce a 16-18 °C. 

Affinamento: 12 mesi in acciaio.

Colore: rosa corallo.

Odore: sentori di frutta esotica, petali di rosa, pomodoro ed erbe aromatiche fresche e speziate.  

Sapore: secco, vellutato. Equilibrata freschezza, fine sapidità e intensità.

Gradazione alcolica: 12,5 % vol.

Abbinamenti: si abbina con pietanze a base di pesce, primi con sughi di carne e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio:12-14 °C.

Responsabile produzione: Leonardo La Corte

Bottiglia: bottiglia bordolese  di tipo “nobile” (7,3 x 31,9 cm) in vetro bianco. Bottiglia da 75 cl.

Tappo: raso bocca, ecosostenibile, in biopolimero da canna da zucchero, zero carbon footprint, Nomacorc SelectBio100. 44 x 24 mm.