3 Cipolle bianche grosse (tipo Giarratana) Pangrattato q.b. Parmigiano grattugiato q.b. Olio al Limone q.b. Origano secco q.b. Peperoncino tritato q.b. Sale q.b.
Disporre un foglio di carta forno su una teglia e cospargere con pangrattato. Adagiarvi le cipolle tagliate a fette di circa un centimetro. Cospargere con un filo d’Olio al Limone, un po di sale e di Origano secco. Cospargere nuovamente con pangrattato, Peperoncino tritato e abbondante parmigiano grattugiato. Infornare a 150 °C per circa 30 minuti o comunque finché la cipolla non sarà abbastanza tenera.
Meglio usare una cipolla bassa e larga del tipo di Giarratana e tagliarla in orizzontale.
